Rogaliki kruche-drożdżowe

       Moja babcia robi pyszne drożdżowe rogaliki z powidłem śliwkowym,
ale dziś nie podam na nie przepisu. Nie dawno zrobiłam dżem z brzoskwiń, ponieważ wyszedł bardzo słodki musiałam znależć sposób na zrównoważenie smaku, poszperałam w sieci i szybko trafiłam na rogaliki krucho-drożdżowe, bardzo proste w wwykonaniu, potrzebują mało cukru (oczywiście z moim dżemem),
a wyglądają i smakują jak z cukierni! Warianty smakowe oczywiście dowolne: nutella, powidło, dżem, marmolada, a nawet same.

Rogaliki w moim wykonaniu z dżemem brzoskwiniowym, posypane cukrem pudrem:

Pozdrawiam!

Krem brokułowo-szpinakowy

1 duży brokuł
ok. 100 gram szpinaku (ja dałam mrożony rozdrobniony)
3 małe ziemniaki
2 ząbki czosnku
szczypta soli, pieprzu, ziół prowansalskich
trochę startego sera do dekoracji
grzanki

Chyba nie trzeba tłumaczyć jak zrobić, ale na wszelki wypadek:
 brokuły ugotowałam z ziemniakami tak aż zrobiły się miękkie. Szpinak rozpuściłam na patelni dodałam czosnek. Wszystko umieścilam w 1 garnku dolałam 2 szklanki wody, doprawiłam pieprzem, solą wszystko zblendowałam. Udekorowałam żółtym serem.
Polecam z grzankami!

Ciasteczka z bakaliami

Składniki na ciasteczka:

• 0,5 szklanki mąki
• 100g masła
• 1 łyżka miodu naturalnego
• 1/3 szklanki cukru
• szczypta sody oczyszonej
• szczypta proszku do pieczenia (ok. 1/4 łyżeczki)
• 1 jajko
• szklanka musli
• szklanka wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki migdałów w płatkach
• 1/3 szklanki orzechów laskowych (rozbiłam je tłuczkiem do mięsa)
• 0,5 szklanki kandyzowanych pomarańczy 

Masło roztopiłam i wystudziłam. Do miski wsypałam wszystkie składniki, dolałam masło i wymieszałam dużą łyżką. Następnie zrobiłam kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Ułożyłam na blaszce i lekko spłaszczyłam. Piekłam w temperaturze 180 stopni na termoobiegu przez 10 minut. 

Składniki można dowolnie dobierać zamiast orzechów można dodać nasiona słonecznika lub zastąpić innymi orzechami. Zamiast rodzynek - żurawinę lub morele.

Wielkanocne Pisanki

                                                         

                                                            WESOŁYCH ŚWIĄT!

 Nie umiem malować pisanek, nigdy mi nie wychodzą, robie to zawsze w pośpiechu i często się psują bo nikt nie chce ich jeść. Dlatego wpadłam na pomysł, że zrobię Wielkanocne ciasteczka i ozdobię je jak pisanki. W moich wykrawaczkach nie było jajka, ale rozglądnęłam się po kuchni i moim oczom ukazał się ketchup  hellmanns. Jego nakrętka ma kształt i wielkość kurzego jajka.

 

   Upiekłam więc te maślane ciasteczka   i ozdobiłam je lukrem kakaowym, czekoladą mleczną i migdałami. 

CIASTKA Z LUKREM KAKAOWYM

CIASTKA Z CZEKOLADĄ MLECZNĄ WEDEL

Pizza bez drożdży

Znalazłam dzisiaj ciekawy przepis na pizzę bez drożdży, 
składniki do ciasta:

• 2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki mleka,
• 1/3 szklanki oleju roślinnego,
• dwie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• płaska łyżeczka cukru,

Łączymy mąkę z proszkiem, następnie do mleka dodajemy cukier, mieszamy i wlewamy do mąki, wlewamy również olej. Postępujemy jak przy normalnej pizzy, wyrabiamy dajemy na blaszke posmarowaną olejem. 

Dzisiaj postanowiłam zrobić pizzę z wędzonym boczkiem, oliwkami, posiekaną bazylią, pieczarkami (surowymi posypanymi solą) i żółtym serem. Na spód dałam ketchup. 

Tak wygląda przed włożeniem do piekarnika:

A tak po wyjęciu ( piekłam 20 minut w temp. 200 stopni )

Ciasto jest lekko chrupiące i delikatne. Jeśli ktoś nie lubi zapachu drożdży - idealne :)

Tortilla ze szpinakiem

Do szpinaku dodałam połowę sera feta,
trochę masła - 2 łyżki,  3 ząbki czosnku oraz
szczyptę czarnego pieprzu i bazylii. 

Ciasto na tortillę zrobiłam z 2 szklanek mąki,
2 łyżek smalcu, 1 szklanki wody,
łyżeczki soli i proszku do pieczenia. 

Rozwalkowałam je na wielkość patelni

Smażyłam bez dodatku tłuszczu,
aż ciasto się zarumieniło. Powstało 6 tortilli,
które od razu posmarowałam szpinakiem i zawinęłam,
ponieważ jak stygną robią się twarde.

KONIEC !

P.S. Wyglądają brzydko, ale są dobre.

Gyros

Bardzo prosta i smaczna sałatka. Obiecałam ją pewnej osobie, mam nadzieje, że będzie zadowolona. 

Składniki:

• dwie duże piersi z kurczaka
• opakowanie przyprawy gyros
• 1 sałata pekińska lub lodowa ( u mnie lodowa)
• słoik kiszonych ogórków
• 2 średnie cebule
• 1 puszka kukurydzy
• 1 duży jogurt naturalny
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• ketchup łagodny
• olej

Umyłam kurczaka, pokroiłam w kostkę, zamarynowałam w przyprawie gyros i usmażyłam na patelni na oleju słonecznikowym. W między czasie obrałam i pokroiłam w drobną kosteczkę ( no powiedzmy, że wyszło;) ogórki i cebulę oraz sałatę lodową, tym razem w paseczki.  

Zrobiłam również sos czosnkowy: do jogurtu wcisnełam 3 ząbki czosnku, dodałam pieprzu i soli.

Można dodać łyżkę majonezu i śmietany, sos będzie gęściejszy. Ja zapomniałam i sałatka nie wygląda tak estetycznie jakbym chciała. 

Poczekałam aż kurczak wystygnie i w dużej salaterce ułożyłam warstwami: kurczaka, następnie cebulkę, ketchup, ogórki, kurczaka, sos czosnkowy, kukurydzę i sałatę lodową.

A oto efekt:

Smacznego !